OBIETTIVI:

Il corso è rivolto a chi vuole iniziare una carriera come barista, fornendo le competenze di base per lavorare in bar, caffetterie, stabilimenti balneari, discoteche, alberghi e in altre attività commerciali. L'obiettivo principale di un corso di barista & caffetteria è formare professionisti capaci di gestire le tecniche di estrazione del caffè, in particolare l'espresso italiano e la montatura del latte. Il percorso mira a fornire competenze pratiche su macinatura, regolazione macchinari, Latte Art, gestione del banco e igiene, preparando al lavoro autonomo in bar e caffetterie. 

CONTENUTI:

• Allestimento banco bar, le attrezzature, i bicchieri, la macchina del caffè e il funzionamento, il macinino, la regola delle 4 M, la pulizia della macchina.
• L'accoglienza al cliente, master sulla caffetteria, come fare un buon e giusto caffè.
• La tecnica del montaggio del latte, la realizzazione di un perfetto cappuccino, il vetrino, il servizio della pasticceria. 
• Esercitazione pratica caffetteria, i succhi e il loro servizio, i frullati e il loro servizio, le spremute e il loro servizio, le centrifughe, gli estratti, le granite, i frappe.
• Preparazione dal vivo di tutte le tipologie di analcolici, il servizio delle bibite, il servizio degli aperitivi monodose, le giuste garnish, gli appetizer per gli aperitivi.
• I vini al bar e il loro servizio, il servizio delle bollicine, gli spritz e tutte le loro tipologie, l'americano, il negroni, il mojito, i pestati, l'espresso martini. 

Nota: le classi partono solo al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.